ジビエとワインでハッピーな起業♡輝く女性バーテンダーにインタビュー！

もう、いきなり仕事を失いたくない！ 世の中を狂わせたコロナウイルスによって、年に２回もリストラされてしまった！！ ２０２１年、コロナ禍真っ只中に、名古屋の今池で自身のBarをオープンさせた、 「がーこちゃん」こと鹿間友美子（しかま・ゆみこ）さん 。 大変な時期に一念発起！ 「起業する」というチョイスをしたがーこちゃんに、その理由や今想うことなどを伺ってみました！ ★どんなお仕事をしているか教えてください。 「 ジビエ料理 を召し上がっていただける カジュアルなBarでバーテンダー をしております。」 ★起業をしようと思ったキッカケは？ 「コロナをきっかけに 年に2度リストラ になり、もういきなり仕事を失いたくない！(笑) 起業すれば自分で仕事を生み出せる！ と思ったからです。」 ★毎日心がけていることを教えてください。 「どんなお客様がいらっしゃるか、その お客様に楽しい場として、心落ち着ける空間として提供出来るように 心がけています。」 ★自分がハッピーだと思う時はどんな時ですか？ 「 誰かの"嬉しい"を共有していただいた時 やお客様とのお話で グルーヴ感が生まれた時 です。」 ★起業してどのような時が良くて、どのような時に大変だなと思いますか？ 「良かったことは、 ライフワークバランスを自分で調整出来る こと 。 　大変なことは、 全てが自分の責任なので誰のせいにもできない こと、 　 全ての仕事に目を配らなくてはいけない こと。」 ★プライベートのお仕事のバランスについて教えてください。 「現状は 3:7でお仕事の比重が多い です。」 ★どんな人に惚れますか？（男女とも） 「男女問わず キップがよかったり心意気のある方 を好きになります。」 ★自分にとってのセカンド・ライフ（第二の人生）とは？どのようにしたいですか？ 「今は旦那との2人暮らしなので、 子どもが生まれた時がセカンドライフ になるかと思います。 　その際は 家族みんなが笑いあえる のはもちろん、お店に来てくれる お客様にも家族を受け入れてもらえて、 対個人だけでなく家族を1つの単位として繋がれるような生き方 をしていきたいと思っています。」 明るい笑顔で気さくな人柄ながら、芯の強さと賢さを感じさせるがーこさん。 趣味が高じて、なんと 2種類の狩猟免許を取得 しているそう！ 自身の Bar「Sarad Bowl」（バー　サラダボウル） では、腕を活かしたお料理の他、 世界の音楽とお料理のイベント・昆虫食イベント・ジビエ丸焼きイベントや手作りパンのイベント など、楽しい企画も満載です。 珍しいウイスキー や、 アブサン・メスカル といった変わったお酒も豊富で、 ナチュールワイン も日々たくさん入荷しているので、 デートにはもちろん日々のちょっとしたソロ活にもピッタリです♡ 季節のお花やオブジェなど、インテリアにも細かい気配りを感じる居心地の良いお店、 Bar Salad Bowl 。 ぜひ足を運んで見てくださいね♡ Bar Salad Bowl：https://www.instagram.com/barsaladbowl/ 〒464-0858 愛知県名古屋市千種区今池１丁目２８−１３ 052-990-9590